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新华书店集团举办九丘咖啡业务培训

发布时间:2020-6-28
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本网讯(通讯员徐温月、责任编辑叶珂)6月15日-22日,新华书店集团在汉举办九丘咖啡业务培训,14名来自省外文书店、襄阳、崇阳、监利等8家子(分)公司的咖啡水吧员工参加了培训。

此次培训主要针对集团全省即将开设咖啡水吧的门店,采取“理论+实操”的方式进行,由集团咖啡烘焙项目组祝鹃、供应商潘璋两位老师主讲。

为期5天的课程,学员们较为系统地学习了门店食品安全、水吧岗位职责、日常运营、紧急事项处理、操作规范等水吧运营所涉环节的理论知识,以及设备使用保养、咖啡、雕花、拉花、饮品、华夫饼等实操技能,修炼基本功。

理论知识培训环节,学员们专心听讲,认真做着笔记,并积极思考,踊跃参与与主讲老师的互动,收获充实丰硕的专业知识。

实操培训环节,大家兴致勃勃,争先恐后地动手练习冰拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等咖啡及鲜果茶饮品、华夫饼制作方法,现场气氛热烈浓厚。

培训结束后学员们进行了“闭卷理论知识+咖啡雕花实操”考试,集团咖啡烘焙项目组为每位学员颁发了结业证书,希望大家将培训所学知识及技能,灵活运用于水吧运营实践,助力企业实现转型发展。

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